Masa Con Forma Espiralada De Origen Mallorquin, Cómo hacer Ensaimada de Mallorca - Receta tradicional Mallorquina, 23.94 MB, 17:26, 83,235, Master Choof, 2020-06-13T17:00:42.000000Z, 19, , , , , , 0, masa-con-forma-espiralada-de-origen-mallorquin, KAMPION
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Receta de la tradicional Ensaimada de Mallorca
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 2 huevos
- 160 gramos de azúcar
- 140 gramos de agua (tibia)
- 20 gramos de levadura fresca (en invierno pueden ser más)
- 50 gramos de manteca de cerdo para la
masa
- 200- 300 gramos de manteca de cerdo para untar la ensaimada
- Azúcar glass para decorar
- Relleno opcional a elegir ( chocolate, cabello de ángel, turron, crema, crema quemada, dulce de leche, nata, crema de avellanas etc...)
Mi equipo:
- Cámara: amzn.to/2WY6Nys
- Objetivo cámara: amzn.to/2Emwjal
- Trípode para cámara: amzn.to/2P043MC
Utensilios Cocina
- Robot /amasadora: amzn.to/2ZbsP1K
- Ablandador de carne: amzn.to/2BXG6mi
- Cuchillo Japonés: amzn.to/3ke5e9x
Material Protección
- Mascarillas FFP2: amzn.to/3hCCVjw
- Guantes de Nitrilo: amzn.to/2GaTpSe
- Guantes para Asar y Horno: amzn.to/3jrMFNZ
Recipe of the traditional Ensaimada de Mallorca
Ingredients:
- 500 grams of strength flour
- 2 eggs
- 160 grams of sugar
- 140 grams of water (warm)
- 20 grams of fresh yeast (in winter they can be more)
- 50 grams of lard for the dough
- 200- 300 grams of lard to spread the ensaimada
- Powdered sugar to decorate
- Optional filling to choose (chocolate, angel hair, nougat, cream, burnt cream, dulce de leche, cream, hazelnut cream etc ...)
Recepta de la tradicional Ensaïmada de Mallorca
ingredients:
- 500 grams de farina de força
- 2 ous
- 160 grams de sucre
- 140 grams d'aigua (tèbia)
- 20 grams de llevat fresc (a l'hivern poden ser més)
- 50 grams de mantega de porc per a la
massa
- 200- 300 grams de mantega de porc per untar l'ensaïmada
- Sucre glass per decorar
- Farciment opcional a escollir (xocolata, cabell d'àngel, torró, crema, crema cremada, dolç de llet, nata, crema d'avellanes etc ...)
Ricetta della tradizionale Ensaimada de Mallorca
Ingredienti:
- 500 grammi di farina resistente
- 2 uova
- 160 grammi di zucchero
- 140 grammi di acqua (calda)
- 20 grammi di lievito fresco (in inverno possono essere di più)
- 50 grammi di lardo per l'impasto
- 200-300 grammi di strutto per diffondere l'ensaimada
- Zucchero a velo per decorare
- Riempimento opzionale da scegliere (cioccolato, peli di angelo, torrone, crema, crema bruciata, dulce de leche, crema, crema di nocciole ecc ...)
Rezept der traditionellen Ensaimada de Mallorca
Zutaten:
- 500 Gramm Mehl
- 2 Eier
- 160 Gramm Zucker
- 140 Gramm Wasser (warm)
- 20 Gramm frische Hefe (im Winter können sie mehr sein)
- 50 Gramm Schmalz für den Teig
- 200 bis 300 Gramm Schmalz, um die Ensaimada zu verbreiten
- Puderzucker zum Dekorieren
- Optionale Füllung zur Auswahl (Schokolade, Engelshaar, Nougat, Sahne, gebrannte Sahne, Dulce de Leche, Sahne, Haselnusscreme usw.)
Recette de la traditionnelle Ensaimada de Majorque
Ingrédients:
- 500 grammes de farine de force
- 2 oeufs
- 160 grammes de sucre
- 140 grammes d'eau (chaude)
- 20 grammes de levure fraîche (en hiver, ils peuvent être plus)
- 50 grammes de saindoux pour la pâte
- 200 à 300 grammes de saindoux pour étaler l'ensaimada
- Sucre en poudre pour décorer
- Garniture facultative au choix (chocolat, cheveux d'ange, nougat, crème, crème brûlée, dulce de leche, crème, crème de noisette etc ...)
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Chuánt?ng ?n s?i m?dá dé m? lüè k? d?o de shíp?
pèiliào:
-500 Kè g?o j?n miànf?n
- 2 gè dàn
-160 kè táng
-140 kè shu? (w?nnu?n)
-20 kè x?nxi?n jiàom? (d?ngti?n shí k?néng huì gèng du?)
-50 kè sh?ngzh? yóu
-200- 300 kè zh? yóu sànbù Ensaimada
-táng f?n zhu?ngshì
-k? xu?n xiàn liào (qi?okèlì, ti?nsh? tóuf?, niú gá táng, n?iyóu, ji?oyóu n?iyóu,dulce de leche, n?iyóu, zh?nzi n?iyóu d?ng)
Chuánt?ng ?n s?i m?dá dé m? lüè k? d?o de shíp?
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-500 Kè g?o j?n miànf?n
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-140 kè shu? (w?nnu?n)
-20 kè x?nxi?n jiàom? (d?ngti?n shí k?néng huì gèng du?)
-50 kè sh?ngzh? yóu
-200- 300 kè zh? yóu sànbù Ensaimada
-táng f?n zhu?ngshì
-k? xu?n xiàn liào (qi?okèlì, ti?nsh? tóufà, niú gá táng, n?iyóu, ji?oyóu n?iyóu,dulce de leche, n?iyóu, zh?nzi n?iyóu d?ng)
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